食品行業(yè)的快速發(fā)展，包裝市場(chǎng)帶來(lái)了新的機(jī)遇！
更新時(shí)間：2019-08-08 點(diǎn)擊次數(shù)：2356次
食品包裝機(jī)可自動(dòng)抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達(dá)到預(yù)定真空度后完成封口過(guò)程。也可以充入氮?dú)饣蚱渌旌蠚怏w，然后完成密封過(guò)程。食品包裝機(jī)常用于食品行業(yè)，因?yàn)榻?jīng)過(guò)真空包裝后，食品可以被抗氧化，從而達(dá)到長(zhǎng)期保存的目的。
食品包裝機(jī)的主要功能是為了防止食品*，其原理很簡(jiǎn)單，因?yàn)槭澄镒冑|(zhì)導(dǎo)致模具主要由微生物的活動(dòng)，和大多數(shù)微生物的生存（如霉菌和酵母）是需要氧氣，食品真空包裝機(jī)是使用這一原則，和食物袋內(nèi)氧氣細(xì)胞中移除，失去微生物生存的環(huán)境。實(shí)驗(yàn)表明：當(dāng)包裝中的氧氣濃度低于1%時(shí)，微生物的生長(zhǎng)繁殖率會(huì)急劇下降，當(dāng)氧氣濃度低于0.5%時(shí)，大多數(shù)微生物會(huì)受到抑制而停止繁殖。（注：真空包裝不能抑制食品變質(zhì)變色引起的厭氧菌和酶反應(yīng)的生長(zhǎng)，應(yīng)與冷藏、速凍、脫水、高溫滅菌、輻照滅菌、微波滅菌、鹽漬等輔助方法聯(lián)合使用）。
真空脫氣不僅能抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖，另一個(gè)重要功能是防止食物的氧化，因?yàn)槭皖愂称泛写罅康牟伙柡椭舅幔谎鯕庋趸挠绊懀嵝允澄铮瑦夯送猓趸?和C的損失，也使揮發(fā)性物質(zhì)在食品色素的氧氣的作用，使顏色更深。因此，脫氧可以有效地防止食物變質(zhì)。食品真空包裝機(jī)
食品包裝機(jī)除具有氧氣品質(zhì)功能外，還具有抗壓、阻氣、保鮮等功能，能長(zhǎng)期有效地保持食品原有的色、香、味、形、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。食品真空包裝機(jī)
此外，還有很多食品不適合使用真空包裝，必須用真空包裝填充。如易碎易碎的食品，易結(jié)塊的食品，易變形的油脂食品，鋒利的棱角或較高的硬度都會(huì)刺穿食品的包裝。食品經(jīng)真空充氣包裝后，包裝袋內(nèi)的氣壓大于包裝袋外的大氣壓，能有效防止食品在壓力下破碎變形，不影響包裝袋外觀及印刷裝飾。食品真空包裝機(jī)
真空充氣包裝是用氮?dú)狻⒍趸肌⒀鯕獾葐我粴怏w或混合氣體的兩種或三種氣體經(jīng)真空后填充而成。它的氮?dú)馐且环N惰性氣體，作為填充物保持袋子內(nèi)的正壓力，防止空氣進(jìn)入袋子，對(duì)食物起到保護(hù)作用。它的二氧化碳可以溶解在各種脂肪或水中，導(dǎo)致弱酸碳酸，食品包裝機(jī)具有抑制霉菌、細(xì)菌等微生物的活性。它的氧氣可以抑制厭氧菌的生長(zhǎng)繁殖，保持果蔬的新鮮和色澤，高濃度的氧氣可以使鮮肉保持鮮紅。
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